CORSI

La professione di Chef della frutta, tuttora in forte crescita, richiede una serie di competenze specifiche e diversificate, afferenti ad una pluralità di settori disciplinari. Il corso della durata di 36 ore, articolate in sei giornate full immersion, è interamente coordinato dal Maestro Chef della Frutta Andrea Lopopolo e si rivolge a tutti coloro che intendono diventare professionisti in questo settore. 

 

Il percorso formativo sarà condotto e coordinato dal Maestro Chef della Frutta andrea Lopopolo e si avvarrà della collaborazione di docenti di consolidata esperienza nei settori del catering e banqueting, del marketing e della comunicazione con i clienti.

 

Il Programma del corso è cosi strutturato:

Master Fruit

I primi 3 giorni sono dedicati all’apprendimento delle tecniche di intaglio sui vegetali e la frutta.

Allestimento

Il 4 giorno sarà interamente dedicato all’apprendimento delle tecniche di allestimento bouquet floreali, allestimenti buffet, creazione e costruzione del piatto con professionisti e docenti con pluriennale esperienza nel settore di appartenenza. Verrano fornite nozioni importanti sulle tecniche di marketing e comunicazione per poter essere già operativi nell’acquisizione dei clienti.

Frutta Day

Il 5 Giorno la lezione sarà completamente dedicata al mondo della frutta dove si forniranno lezioni importanti sulla frutta, su come si pulisce, si taglia e si presenta.

Stage

Il 6 giorno visiteremo le location della zona allestendo buffet di frutta e vedendo come operano nel settore ristorativo con pranzo finale di saluto e consegna attestati.